酥脆硬麻花的配方
酥脆麻花做法步骤如下:
1. 将糖放在开水中搅拌化开后摊凉备用;
2. 在面粉和小苏打中加入少许油;
3. 将糖水分次加入面粉中搅拌;
4. 揉匀后盖上保鲜膜饧上10-15分钟;
5. 将饧好的面粉搓成长条,再揪成大小相等的剂子;
6. 将剂子立着搓成拇指粗的长条, 将其他的剂子也搓成长条备用, 并饧上10-15分钟;
7.将饧好的拇指粗的长条再搓成细长条,在搓的时候注意左右手向相反的方向搓;(你也可以搓好长条后按住一端,将一端向一个方向滚动);
8. 将两端拧起, 它们会自然的绞在一起(你再将下端部分整理一下);
9. 再麻花左右手向相反方向揪一下, 再将两端合起, 它们会更拧在一起;
10. 将锅中油烧热, 用筷子不停的搅动油锅, 这样油的温度会上升的快一些;
11. 当油烧至140度-150度时, 下入麻花;当麻花炸至浮起来, 用筷子翻动麻花, 以便麻花炸的均匀;
12. 将麻花炸至金黄色且麻花有点下沉后捞出;
13. 将捞起的麻花装入篮中, 在上面撒上糖粉;
14. 酥脆的麻花就炸好了, 吃起来嘎嘣,嘎嘣响。
以上就是对酥脆硬麻花的配方这篇文章的一些介绍,希望大家看完这篇由小编精心整理的内容后,能对相关知识有所了解。
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