步骤

1、鸡爪洗净放入锅中。

4、小火加热，放入花椒炒香。

7、加葱花搅拌，倒入容器晾凉。

9、将鸡爪去骨，浸泡5小时。

扩展资料

食材

鸡爪 800g

八角 2颗

料酒 1勺

蒜 1瓣

葱 1根

植物油 1勺

芝麻油 1勺

花椒 100g

蚝油 1勺

盐 1勺

鸭掌含有丰富的胶原蛋白，和同等质量的熊掌的营养相当。掌为运动之基础器官，筋多，皮厚，无肉。筋多则有嚼劲，皮厚则含汤汁，肉少则易入味。从营养学角度讲，鸭掌多含蛋白质，低糖，少有脂肪，所以可以称鸭掌为绝佳减肥食品。 每100克鸭掌中含有碳水化合物6.20克，蛋白质26.90克，维生素A 11.00微克，钾28.00毫克，钠61.10毫克，可谓营养丰富，能提供身体所需的各种营养。在我们享受美味的同时，补充更多的能量。 鸭掌具有温中益气、填精补髓、活血调经。